世界肉类组织副主席、中国肉类协会会长陈伟

新华网哈尔滨8月2日电（记者 李楠）8月2日至4日，2025企业家太阳岛年会在哈尔滨举行。在2日召开的2025县域特色产业发展论坛暨《300秒看家乡》研讨会上，世界肉类组织副主席、中国肉类协会会长陈伟在致辞中表示，县域经济是实现乡村振兴和共同富裕的核心载体。实践证明，大力发展特色产业，围绕特色产业打造县域品牌，是县域经济振兴的关键路径。

我国肉类产业规模巨大，是重要的民生产业。陈伟说，从畜禽养殖来看，2024年，我国出栏生猪7亿头、家禽173亿只、肉牛5099万头、肉羊3.2亿只。从产量来看，2024年中国肉类总产量9780万吨，占全球肉类产量四分之一以上。中国猪肉、羊肉、禽肉产量占全球的比重分别在45%、30%、20%左右。

“近些年中国肉类产业取得了长足进步，但产业素质进一步提升的空间仍然较大，从肉类生产消费大国发展为肉类产业强国还需要进一步努力。”陈伟说，服务肉类产业发展是中国肉类协会的重要宗旨，聚焦于助力产业高质量发展，近些年协会主要开展了以下工作：

一、呼吁和鼓励肉类产业链各环节开展资本合作，夯实肉类产业链基础。协会倡议推广“畜禽屠宰加工龙头企业＋专业合作社＋养殖户”合作模式，倡导畜禽养殖企业与屠宰加工企业开展资本合作，通过资本型紧密合作模式与反哺机制，优化养殖环节与屠宰环节利益联结机制，构建合作共赢的协同发展格局，夯实肉类产业链基础。

二、开展“推优”工作，反内卷，构建良性市场竞争。协会从中国肉类产业发展实际出发，借鉴国际经验，大力开展“推优”工作，确定优质肉类产品标准、制定优质肉类产品公共标识管理办法、制定优质肉类产品公共标识推广方案，推动形成优质优价的市场机制，实现高质量发展。

三、开展肉类产业人才队伍建设工作，强化对产业的人才支撑。协会建立了肉类产业人才培养体系与评价体系，与企业深度沟通人才需求，与高校、科研机构、地方肉类协会、关联产业行业协会、专业培训机构、专业人士等紧密合作，联合培养产业人才。

四、推动肉类出口工作，拓展国际市场。协会积极协助农业农村部、海关总署等行业主管部委开展肉类出口调研工作、提供政策建议；全力协调解决肉类企业产品出口中遇到的困难；着力与国外政府、协会、企业沟通探讨深化合作、促进中国肉类产品出口的双赢模式。

近些年，为助力各地优势特色肉类产业发展，中国肉类协会启动了肉类产业高质量发展合作共建项目，开展了锡林郭勒盟生态羊产业、重庆开州香肠产业、青海玉树牦牛产业、四川诺尔盖麦溪羊肉产业等近20个特色肉类产业合作共建项目。通过与当地政府部门、重点企业、科研单位等密切合作，切实支持当地优势特色肉类产业打造区域公用品牌、提升养殖与屠宰加工技术、改进产品品质、丰富产品形式、拓展市场，巩固拓展脱贫攻坚成果，助力全面推进乡村振兴。

“稳猪、扩牛羊、提禽、兴特色”是肉类产业发展的方向。陈伟进一步表示，中国肉类产业素质进一步提升的空间仍然较大，尤其在加强品牌建设、发展特色肉类产业方面大有可为。随着消费者对肉类安全、品质、风味、健康要求的提高，特色肉、品牌肉的需求将持续增长，围绕特色、品牌谋发展创效益是肉类产业提升的重要方向。

为期3天的2025企业家太阳岛年会由新华社品牌工作办公室、新华网、新华社黑龙江分社、哈尔滨马迭尔文旅投资集团联合主办，哈尔滨会展博览有限公司承办。作为年会平行论坛，2025县域特色产业发展论坛暨《300秒看家乡》研讨会由新华社品牌工作办公室、新华网、新华出版社联合主办，旨在汇聚政府、企业、学界、媒体等多方智慧，共同探寻县域经济高质量发展的新路径与新动能。